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Menu

 

Proponiamo piatti della nostra terra legati alla stagionalità. Paste fatte in casa e carne alla brace. Quando la stagione lo consente abbiamo funghi, cacciagione, fegatelli, castagne… Da quando siamo nella nuova sede di Sassoleone (Bivio Bordona) proponiamo anche la pizza cotta nel forno a legna.

Menu alla carta

Antipasti

Salumi misti (prosciutto, salame, sbriciolona)
Formaggio stagionato
Formaggio morbido
Crescentina fritta

Primi piatti

Tortelli di patate (burro e salvia, ragù, funghi)
Tortelli di ricotta (burro e salvia, ragù, funghi)
Tagliatelle (ragù, funghi)
Pappardelle al ragù di cinghiale
Tortellini (in brodo, alla panna e al ragù)
Bis di minestre a scelta
Tris di minestre a scelta

Secondi

Fiorentina
Tagliata
Tagliata al lardo di Colonnata
Tagliata con olio e rosmarino
Nodino di fiorentina
Nodino di fiorentina al lardo di Colonnata
Filetto
Filetto al lardo di Colonnata
Braciola di vitello
Braciola di maiale
Castrato
Salsiccia
Pancetta
Arrosto di Vitella
Roastbeef
Grigliata mista

PIZZE

Pizze fatte con forno a legna

Contorni

Patate fritte/forno
Zucchine fritte (di stagione)
Polenta fritta (solo in inverno)
Melanzane al forno
Insalata mista/verde
Cipolle al forno
Peperoni al forno
Radicchio al forno
Misto di verdure al forno con patatine fritte/forno

Dolci

Mascarpone
Zuppa inglese
Panna cotta al caramello
Panna cotta al cioccolato
Panna cotta ai frutti di bosco
Crostata alle more/albicocca
Sorbetto al limone/caffè
Zuccherini
Zuccherini con Vin Santo
Crema catalana
Budino all’amaretto

Menu degustazioni

Menu Damì
(28 euro a persona min. 2 perone)

Bruschette della casa.
Tris di minestre a scelta tra: tortelli di ricotta, tortelli di patate, tagliatelle, pappardelle; condimenti: burro e salvia, ragù, ragù di  cinghiale, porcini.
Grigliata mista di carne ai ferri (tagliata, castrato, salsiccia, pancetta)
Patatine fritte o al forno Verdure miste al forno.
Sorbetto al limone e/o al caffè.
Caffè.
Grappa, liquore alla viola, liquirizia e limoncello.
Acqua alla spina
Vino sfuso della casa (1/4 a testa)

Menu primi
(18 euro a persona min 2 persone)

Bruschette della casa
Tris di minestre a scelta fra: tortelli di ricotta,
tortelli di patate, pappardelle, tagliatelle; condimenti:
burro e salvia, ragù, ragù di cinghiale, porcini.
Sorbetto al limone.
Acqua e vino sfuso (1/4 a testa).
Caffè.

Menu carne
(22 euro a persona min 2 persone)

Bruschette della casa
Grigliata mista di carne:
tagliata, castrato, salsiccia pancetta
Contorno misto di verdure con patate fritte o al forno
Sorbetto al limone.
Acqua e vino sfuso (1/4 a testa).
Caffè.